سدر شہد کی اقسام کیا ہیں؟

سدر شہد کی کئی درجہ بندییں ہیں، کچھ پودوں کے مطابق اور دوسری جگہ کے لحاظ سے۔
لہذا، ہم نے ان دونوں کو آپ کے لیے اس موضوع پر رکھنے کا فیصلہ کیا ہے۔
نہ صرف یہ، بلکہ مارکیٹ میں سب سے اہم ضمانت شدہ اقسام بھی۔
یہ سب ہم نے آپ کے لیے اس گائیڈ میں تفصیل سے رکھنے کا فیصلہ کیا۔
آئیے پہلے اس کے ساتھ شروع کرتے ہیں …

پودے کے مطابق سدر شہد کی اقسام :

جیسا کہ میں نے آپ کو شروع میں بتایا تھا کہ سدر شہد کی مختلف درجہ بندییں ہیں اور یہ پہلی درجہ بندی ہے۔
اس درجہ بندی میں بہت سی اقسام شامل ہیں، یقیناً اس لیے کہ دنیا بھر میں سِڈر پلانٹ کی 40 سے زیادہ اقسام ہیں۔
لہذا، ہم کہہ سکتے ہیں کہ سدر شہد کی 40 اقسام ہیں جو پودوں کی انواع پر منحصر ہیں جو شہد کی مکھیوں کے امرت کو جذب کرتی ہے۔
لیکن بنیادی طور پر، ایسی قسمیں ہیں جو دوسروں سے زیادہ مشہور ہیں، جیسے:

1- جنگلی شہد

کچھ لوگ اسے پہاڑی سدر بھی کہتے ہیں، وہ قسم جو پہاڑوں میں بلندیوں پر اگتی ہے اور شہد کی مکھیاں اس پر پلتی ہیں۔
یہ سدر شہد کی مہنگی ترین اقسام میں سے ایک اور سب سے نایاب اور معیاری سمجھا جاتا ہے۔کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ اس کا فی الحال کوئی وجود نہیں۔
یہ کئی ممالک میں پھیلتا ہے، جن میں سب سے اہم سعودی عرب، عراق اور صومالیہ ہیں۔

2- البستانی سدر شہد

مصر، عمان، کویت اور پاکستان جیسے عرب ممالک میں بھی ایک نسل پھیلی ہے۔
یہ قسم بہت اہمیت کی حامل ہے کیونکہ یہ طبی میدان میں بہت زیادہ استعمال ہوتی ہے، خاص طور پر لوک ادویات اور متبادل ادویات۔

3- سدر جوجوب

ایک ایسی انواع جو عرب دنیا میں بھی پھیلی ہوئی ہے، لیکن بنیادی طور پر درخت چین میں زیادہ پائے جاتے ہیں۔
اس قسم کے درخت سے نکالا جانے والا شہد ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے موزوں غذا سمجھا جاتا ہے، کیونکہ یہ ان کی شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
بہت سی دوسری قسمیں ہیں، جیسا کہ میں نے آپ کو بتایا، 40 پرجاتی ہیں، اس لیے ہم صرف سب سے مشہور اور کارآمد ہیں۔
اب آگے بڑھتے ہیں…

اصل ملک کے مطابق سدر شہد کی اقسام :

جہاں تک اقسام کا تعلق ہے، اصل ملک پر منحصر ہے، جو لوگوں میں سب سے زیادہ استعمال اور پھیلے ہوئے ہیں، وہ درج ذیل ہیں:

1- یمنی سدر شہد

اس کے نام سے واضح ہے کہ یہ یمنی نسل کا شہد ہے اور درحقیقت یہ دنیا بھر میں سب سے زیادہ پھیلی ہوئی اقسام میں سے ایک ہے۔
اس کے علاوہ، یمنی شہد کے اندر، شہد کی نوعیت اور اس میں شامل اجزاء کے لحاظ سے دیگر اقسام بھی مختلف ہوتی ہیں۔

2- حضرمی شہد

یہ شہد مملکت کے جنوب میں ہدرموت شہر میں واقع سدر کے درختوں سے نکالا جاتا ہے۔

3- کشمیری شہد

عرب دنیا میں وسیع پیمانے پر پھیلی ہوئی اقسام میں سے ایک کشمیری سدر شہد ہے۔
یہ شہد ریاست کشمیر میں درختوں سے نکالا جاتا ہے۔

4- پاکستانی سدر شہد

یہ سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے، اور پاکستانی اسے دواؤں کے مقاصد کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہیں۔

5- سدر البشوری شہد
یہ دنیا میں سدر شہد کی سب سے سستی اقسام میں سے ایک ہے اور دنیا کے بہت کم ممالک میں پیدا ہوتا ہے، جن میں سب سے مشہور پاکستان اور افغانستان ہیں۔
یقیناً اس کی دوسری قسمیں ہیں، اگر آپ تلاش کریں گے تو آپ کو ان میں سے بہت سی چیزیں مل جائیں گی، لیکن جیسا کہ میں نے آپ کو بتایا، میں یہاں آپ کے ساتھ سب سے مشہور اور بہترین چیزیں شیئر کرنے آیا ہوں۔
آئیے اب معلوم کرتے ہیں…

بازار میں سدر شہد کی بہترین اقسام :

بیرون ملک بکھری ہوئی بہت سی اقسام ہیں، اس لیے سب سے موزوں اور بہترین قسم کا انتخاب آپ کے لیے ایک چیلنج ہو سکتا ہے۔
اس لیے میں آپ کے ساتھ اپنی دو بہترین اقسام کا اشتراک کروں گا اور آپ کو ان میں سے ایک کا انتخاب کرنا ہوگا جو آپ کے لیے موزوں ہو:

1- اسلون سے سدر شہد

Assaloon سٹور سعودی عرب میں شہد کی سب سے اہم دکانوں میں سے ایک ہے، جس نے سعودی عرب اور جرمنی میں اپنی مصنوعات کے معیار کے حوالے سے کئی سرٹیفکیٹ حاصل کیے ہیں۔
نہ صرف یہ، بلکہ بہت سی خصوصیات جو اسٹور پیش کرتا ہے، جیسے کہ واپسی کا امکان اور مفت شپنگ۔
درحقیقت، یہ ہمارا پسندیدہ انتخاب ہے اور میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ اسٹور پر جائیں اور دیکھیں کہ یہ کیا پیش کرتا ہے۔

2- شفاء شہد

یہ مارکیٹ میں سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک ہے اور اس کے سامعین کی بڑی تعداد ہے۔
مصنوعات کو اس کی اوسط قیمت سے ممتاز کیا جاتا ہے۔

ذرائع:

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Ziziphus
2. https://tjaraa.com/saba-honey/sidr-honey