انتاج العسل هي علية مذهلة يقوم بها انواع محددة من النحل.
من المعروف ان لكل نوع وكل فرد في خلية النحل الدور الوظيفي الخاص به.
ولكن هل عملية انتاج هذا السائل تساعد في حياة الفصيلة؟
الاهم من ذلك لماذا تقوم النحلات بأنتاجه؟ وكيف تقوم بذلك بالتفصيل؟
في هذا الموضوع المقدم لكم من عسالون سوف نخبرك جميع تلك المعلومات بالتفصيل.
ولكن قبل البدء دعني اخبرك بمعلومتين هامتين في هذه العملية:
- 7 فصائل فقط من النحل هي المسئولة عن تكوين العسل وليس جميع انواع النحل.
- كل نحلة شغالة يمكنها انتاج ما يقارب 1/10 ملعقة من العسل في حياتها او اقل.
والان دعنا نجيب علي السؤال المهم وهو….
لماذا يقوم النحل بأنتاج العسل؟
قد يعتقد البعض ان العسل هو فضلات النحل، ولكن الحقيقة ان تلك المعلومة مغلوطة تماما.
يتم انتاج العسل في معدة اخري مختلفة عن تلك المسئولة عن الاخراج في النحل.
والمعلومة الاهم التي قد لا تعرفها ان العسل هو غذاء النحل.
في الغالب تقوم الشغالات بامتصاص الرحيق علي قدر استطاعتها في فصلي الصيف والربيع، وتبدأ في تخزين كميات ضخمة من العسل في الخلايا الخاصة بها.
هذه الكمية من العسل تستخدم كغذاء للخلية ولصغار النحل في فصل الشتاء والذي يقل خروج النحل فيه.
هل ترغب في معرفة: اهم انواع العسل الطبيعي في العالم العربي
مراحل انتاج العسل
تتكون تلك العملية من 4 مراحل، كل مرحلة من تلك المراحل ضرورية لانتاج العسل في النهاية.
لذلك اذا كنت ترغب في فهم العملية عليك قراءة كل مرحلة من تلك المراجل بالتفصيل.
المرحلة الاولي: جمع الرحيق وحبوب اللقاح
في رحلة ال 100 زهرة تبحث شغالات النحل عن الرحيق، وبمجرد ايجاد مصدر جيد له تبدأ تلك النحلات بأمتصاصه.
ذكرت انها رحلة ال 100 زهرة لان شغالة النحل في الغالب تذهب لتمتص الرحيق من حوالي 100 زهرة مختلفة في الرحلة الواحدة.
والان وقد امتلئت معدتها بالرحيق وبعض اللعاب الخاص بها حان الان وقت العودة الي الخلية.
بمجرد العودة تفرغ النحلة هذا الحمل الذي قامت بحمله.
قد يعجبك ايضا: مواسم العسل الطبيعي ومصادره المختلفة
المرحلة الثانية: ترك الرحيق في الخلية
والان حان وقت المضغ المستمر…
بمجرد وصول وافراغ محتوي معدة العسل الخاص بها يكون بأنتظارها نوع اخر من النحل يسمي نحل المنزل ( نحل الخلية ).
يقوم هذا النوع من النحل بمضغ مكونات معدة العسل الخاص بنحل الشغالات وينتقل من نحلة لاخري.
تعير تلك العملية من حمضية العسل بالاضافة الي اضافة بعض الانزيمات اليه.
ونظرا للمضغ المستمر فأن العسل او الخليط الان يحتوي علي كمية كبيرة من الماء ولا يصلح للتخزين.
لذلك تبدأ المرحلة الثالثة من عملية الانتاج.
المرحلة الثالثة: تجفيف العسل
عند الانتقال من نحلة لاخري يتم فقد بعض الماء، ولكن مازالت الكمية كبيرة.
لذلك تلجأ تلك النحلات الي بعض الطرق الاخري لتجفيف العسل وهي:
- نشر العسل علي قرص العسل وبالتالي زيادة مساحة السطح وبالتالي زيادة فرص تبخره.
- ثانيا تقوم النحلات برفرفة اجنحتها علي العسل مما يزيد من عملية التبخير وفقد الماء.
بعد هاتين العمليتين يتم اختزال الماء الموجود في العسل بنسبة كبيرة حتي يصل الي تقريبا 18 – 20 %.
المرحلة الرابعة: تغطية الاقراص بالشمع
المرحلة الاخيرة الان في عملية انتاج العسل الخاصة بينا تتلخص في تغطية العسل.
الهدف من هذه المرحلة بالكامل هو الحفاظ علي العسل قدر الامكان ولاطول فترة ممكنة حتي يتمكن النحل من تناوله عندما يحين فصل الشتاء.
كانت تلك اهم المعلومات التي تحتاج لمعرفتها عن كيف ينتج النحل العسل ولماذا.
والان اخبرنا….
هل كان الموضوع مفيد لك؟