شہد کو محفوظ اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ اس مائع کے ہر عاشق کا سوال ہے۔
آپ کئی وجوہات کی بنا پر شہد کو محفوظ کرنے کا سہارا لے سکتے ہیں، مثال کے طور پر، آپ کو ایک اچھا بیچنے والا مل گیا ہے اور آپ بڑی مقدار میں خریدنا چاہتے ہیں، یا مثال کے طور پر، آپ ایک خاص قسم کا شہد ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں جو ممکن ہے کہ بعض میں موجود نہ ہو۔ سال کے ادوار
ایسا کرنے کی آپ کی وجوہات کچھ بھی ہوں، مجھے آپ کی مدد کرنے دو….
اس موضوع میں میں آپ کو بتاؤں گا کہ کیا آپ شہد بچا سکتے ہیں یا نہیں؟
صرف یہی نہیں بلکہ مخصوص ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے ذخیرہ کرنے کے صحیح طریقے بھی۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ نے جو شہد خریدا ہے اس کے معیار کو یقینی بنائیں تاکہ یہ اپنی منفرد خصوصیات کو برقرار رکھے۔
کیا شہد کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟
شہد ان سب سے آسان غذاؤں میں سے ایک ہے جسے آپ گھر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ جس چیز کی ضرورت ہے وہ گرمی سے دور کسی ٹھنڈی جگہ کی ہے، اور آپ اسے کسی بھی مدت کے لیے ذخیرہ کر سکتے ہیں کیونکہ اعلیٰ قسم کے شہد کی شیلف لائف نہیں ہوتی۔ .
کیا شہد کو فریج میں رکھنا چاہیے؟
اگرچہ شہد کو ٹھنڈی جگہ پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے، شہد کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
یہ بنیادی طور پر اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ انتہائی کم درجہ حرارت شہد کو سخت کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔
اس طرح جب آپ اپنا شہد لینا چاہتے ہیں تو آپ کو اس وقت تک انتظار کرنا پڑے گا جب تک کہ یہ دوبارہ مائع نہ ہوجائے۔
شہد کو ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین کنٹینر کیا ہے؟
شہد کو ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین کنٹینر جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ آپ کو صرف آکسیڈیشن سے بچنے کے لیے کسی بھی دھاتی برتن سے دور رہنے کی ضرورت ہے۔
بہترین کنٹینر جو آپ اسٹوریج کے لیے استعمال کر سکتے ہیں وہ شیشے کا کنٹینر ہے، ترجیحاً وہ کنٹینر جس میں آپ نے شہد خریدا ہے۔
لیکن کچھ پلاسٹک کنٹینرز میں ذخیرہ کرنے کے امکان کے بارے میں بھی بات کرتے ہیں (اس کی زیادہ سفارش نہیں کی جاتی ہے)۔
شہد کو کیسے بچایا جائے؟
اپنے شہد کو محفوظ رکھنے کے لیے، آپ کو پہلے یہ طے کرنا ہوگا:
- کیا آپ شہد کو زیادہ دیر تک رکھنا چاہتے ہیں؟
- یا کیا آپ اسے مختصر وقت کے لیے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں؟
فیصلہ کرنے کے بعد، آپ کو ہمیشہ بنیادی ہدایات پر عمل کرنا چاہیے، جو یہ ہیں:
- ہمیشہ دھاتی کنٹینرز سے بچیں.
- اپنے شہد کو خریدتے وقت اس کے معیار کو یقینی بنائیں۔
- شہد کو پیالے میں ڈال کر مضبوطی سے بند کر لیں۔
- اپنے کنٹینر کو کسی ٹھنڈی تاریک جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔
- آخر میں، کسی بھی طرح سے شہد کی گرمی یا گرمی سے بچیں۔
پھر آئیے آپ کو جانتے ہیں…
مختصر مدت میں شہد کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
اگر آپ قلیل مدت کے لیے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو ایک یا دو ماہ کا کہہ لیں، یہ بہت آسان ہے۔
آپ کو صرف مندرجہ بالا بنیادی ہدایات پر عمل کرنا ہے، اس کے علاوہ:
- آپ شہد کا پیالہ ایسے کمرے میں رکھ سکتے ہیں جس کا درجہ حرارت معتدل یا ٹھنڈا ہو۔
- اسے کچن کے شیلف میں رکھنا بھی بہتر ہے کیونکہ اس کا درجہ حرارت بہتر ہے۔
یہاں شہد کے لیے مناسب درجہ حرارت 15-20 ڈگری سیلسیس ہے (جو عام کمرے کے درجہ حرارت سے تقریباً تھوڑا کم ہے)۔
شہد کی مکھیوں کو طویل عرصے تک کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
لیکن اگر آپ شہد کو لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو کچھ مختلف حکمت عملی کی ضرورت ہوگی۔
لیکن یہ نظریہ اچھا کام کرتا ہے۔
یہاں ہم کریں گے:
- ایک اچھا کنٹینر منتخب کریں جس میں کچھ جگہ ہو (باقی کے لیے بھرا نہ ہو)
- پھر ہم کاغذ کا ایک چھوٹا ٹکڑا پیالے پر آج کی تاریخ کے ساتھ چپکا دیتے ہیں۔
- اب آپ کو یہ کرنا ہے کہ پیالے کو اپنے فریزر میں رکھیں اور اسے اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک آپ کو اس کی ضرورت نہ ہو۔
- شہد پھیل جائے گا اور جم جائے گا (لیکن یقینی طور پر برف کی طرح نہیں)۔
- جب آپ اسے استعمال کرنا چاہیں تو آپ کو بس اسے فریزر سے نکالنا ہے اور اسے اس وقت تک چھوڑ دینا ہے جب تک کہ یہ اپنی اصلی حالت میں واپس نہ آجائے اور پھر اسے استعمال کریں۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ شہد کو باہر نکالنے کے بعد چولہے پر رکھنے سے گریز کیا جائے تاکہ یہ کرسٹلائز یا کیریملائز نہ ہو۔
اگر آپ کے کوئی سوالات ہیں تو ہم سے رابطہ کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں، ہم ہمیشہ Asaloon میں آپ کا انتظار کر رہے ہیں۔