قدرتی شہد کی شیلف زندگی (کیا یہ خراب ہوتا ہے؟ )

شہد کی شیلف لائف کتنی لمبی ہے؟

کیا شہد کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہے یا وقت کے ساتھ خراب ہو جاتی ہے؟

یہ تمام سوالات یہ جاننے کے لیے اہم ہیں کہ کیا آپ شہد کو طویل عرصے تک رکھنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

تو اس موضوع میں میں آپ کو تفصیل سے بتاؤں گا کہ آپ شہد کو کتنی دیر تک رکھ سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ بہت سی دوسری اہم معلومات۔

آئیے سب سے پہلے شروع کرتے ہیں…

کیا شہد خراب ہوتا ہے؟

خالص قدرتی شہد خراب نہیں ہوتا چاہے اسے کتنی دیر تک ذخیرہ کیا جائے اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ اسے کس حالت میں چھوڑا گیا ہو۔ لیکن چونکہ مارکیٹ میں موجود کچھ اقسام میں دیگر اجزاء شامل کیے جاتے ہیں، اس لیے وہ خراب ہو سکتے ہیں۔

اس لیے یہ یقینی بنانا بہت ضروری ہے کہ آپ کا شہد اصلی ہے اور ملاوٹ سے پاک ہے۔

لہذا، اپنے شہد کے ذریعہ کو یقینی بنانا ضروری ہے۔

شہد کی شیلف لائف کتنی لمبی ہے (زیادہ سے زیادہ چھوڑنا)؟

اگرچہ اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ نہیں ہے، لیکن بہتر ہے کہ شہد کو زیادہ دیر تک نہ چھوڑیں۔

اس لیے شروع سے ہی مناسب مقدار میں خریدنا افضل ہے، یا اگر آپ ضروری وجوہات کی بنا پر ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ معتدل مقدار میں ذخیرہ کریں۔

یہاں اسالون میں ہمارے نقطہ نظر سے اور بہت سے ماہرین کے نقطہ نظر سے، یہ ہمیشہ بہتر ہے کہ ذخیرہ کے ایک سال سے زیادہ نہ ہو، اور اگلے سال میں، آپ دوبارہ نئی پیداوار سے خرید سکتے ہیں۔

شہد ختم کیوں نہیں ہوتا؟

شہد ان نایاب غذاؤں میں سے ایک ہے جو وقت کے ساتھ خراب نہیں ہونے کی بہت سی وجوہات ہیں۔

ان وجوہات میں سب سے اہم یہ ہیں:

1- کم پانی کا مواد

بیکٹیریا کی افزائش کے لیے پانی ہمیشہ ایک موزوں ذریعہ ہے جو کسی بھی کھانے میں خرابی کا باعث بنتا ہے۔

لیکن چونکہ شہد کی مکھیاں شہد سے پانی کھینچتی ہیں، جس سے قدرتی شہد میں نمی کا تناسب 18 فیصد سے زیادہ نہیں ہوتا، اس نے ان بیکٹیریا کے بڑھنے کا راستہ روک دیا ہے اور شہد کو کوئی نقصان پہنچایا ہے۔

2- تیزابیت والا مواد

شہد کسی حد تک تیزابیت والا ذریعہ ہونے کی خصوصیت رکھتا ہے۔ تیزاب نقصان دہ بیکٹیریا کو مارتے ہیں۔

یہ بنیادی طور پر اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ زیادہ تر بیکٹیریا جو کھانے کو خراب کرتے ہیں غیر جانبدار میڈیا کو ترجیح دیتے ہیں۔

اس لیے شہد اس کے لیے بالکل غیر موزوں ماحول ہے۔

3- اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی مائکروبیل سے بھرپور

آپ کے شہد کو خراب نہ کرنے کی ایک اور وجہ انزائم Glucose Oxidase ہے، جو ایک انتہائی طاقتور antimicrobials پیدا کرتا ہے۔

لہذا، یہ شہد کو خراب کرنے والے کسی بھی اجزاء کے خاتمے میں معاون ہے۔

اب آپ کو بتاتے ہیں…

شہد کو طویل عرصے تک رکھنے کے لیے بہترین حالات

ہم نے پچھلے موضوع میں شہد کی مکھیوں کے شہد کو محفوظ کرنے کے طریقے کے بارے میں تفصیل سے بات کی تھی۔

لیکن آئیے آپ کو مناسب حالات کے بارے میں جلدی بتاتے ہیں۔

• شیشے کے برتن استعمال کریں اور دھاتی مواد سے بنے کنٹینرز سے دور رہیں۔
• تیز گرمی یا آگ سے مکمل طور پر دور رہیں۔
• اس رقم کو ذخیرہ کریں جسے آپ ٹھنڈی جگہ پر ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں۔

نوٹ: شہد کا رنگ اس میں رہ جانے والے وقت کے ساتھ بدل سکتا ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ خراب ہو گیا ہے، اور شہد کے کرسٹلائزیشن کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ خراب ہو گیا ہے۔

غلطیاں شہد کو خراب کرنے کا باعث بن سکتی ہیں۔

یقینی طور پر، زیادہ دیر تک رکھنے سے ناپاک شہد خراب ہو سکتا ہے۔

لیکن اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو خالص شہد بھی خراب ہو سکتا ہے۔

• اسے تیز گرمی میں بے نقاب کرنا یا اسے گرم کرنا۔
• دھاتی کنٹینرز میں ذخیرہ کریں (آکسائڈائز ہو سکتا ہے)۔

یہ وہ تمام معلومات تھیں جو آپ شہد کے جائز ہونے کے بارے میں جاننا چاہتے تھے۔

اب اگر آپ کے کوئی اور سوالات ہیں جو آپ جاننا چاہتے ہیں تو بلا جھجھک ہم سے رابطہ کریں یا ہمارے لیے اپنی رائے دیں۔