ايهما افضل العسل الثقيل أم الخفيف؟
لزوجة العسل وتركيزه امر مهم جدا عند اختيار العسل المناسب لك.
لذلك قررنا في عسالون ان نتحدث معك عن هذا الموضوع ونخبرك ببعض المعلومات المهمة.
ولكن من المهم ان تعرف في البداية ان العسل الاصلي بشكل عام هو سائل لزج، وبالتالي اذا قمت بالشراء ووجدته مجرد سائل لزوجته منعدمة فهو بالتأكيد عسل مغشوش.
والان قبل ان اخبرك بما انت هنا من اجله دعنا نتعرف علي…
العوامل التي تؤثر علي لزوجة العسل
هناك بعض العوامل التي تجعل اللزوجة تزداد او تقل ومن اهم تلك العوامل هي…
1- درجة حرارة العسل
كلما نقصت درجة الحرارة كلما زادت لزوجة العسل واصبح اثقل، والعكس صحيح.
لذلك عندما تقوم برفع درجة حرارة العسل سوف تقل اللزوجة ويصبح اخف حتي تختفي اللزوجة بشكل كامل عند درجة حرارة معينة.
وبالتالي….
عند شراء عسل تأكد من ان درجة حرارته هي درجة الحرارة العادية والمناسبة لحفظه.
2- مصدر العسل
بعض انواع العسل تتميز بلزوجة وكثافة اكثر من غيرها.
عسل القطن مثلا يتجمد بصورة اكبر من غيره وبالتالي تكون لزوجته اعلي نوعا ما.
3- الرطوبة
كلما زادت الرطوبة ( المكون المائي في العسل ) كلما اصبح العسل اخف وقلت اللزوجة.
لذلك تعتبر انواع العسل الناضجة والتي فقدت بعض الماء منها افضل من تلك التي لديها نسبة رطوبة اعلي.
4- المكونات
هناك العديد من العوامل الاخري الموجودة بالعسل والتي قد تتسبب في زيادة كثافتة او قلتها.
اهم تلك العوامل هي الفقاعات والشوائب والمواد المعكرة وغيرها.
5- طبيعة العسل
العسل الطبيعي الخام والغير مصنع او مغشوش لزج اكثر من الانواع المغشوشة او المصنعة.
لذلك من المهم ان تتأكد من طبيعة العسل الذي تقوم بشراؤه.
والان دعنا نجيبك بشكل واضح عن…
ايهما افضل العسل الثقيل ام الخفيف؟
كما اخبرتك بالاعلي فأن العسل الثقيل لزوجته اعلي من العسل الخفيف.
الثقيل يعني ايضا انه ناضج اكثر ورطوبته اقل.
لذلك في عسالون ننصح ونخبرك بأن العسل الثقيل في الغالب افضل من العسل الخفيف عند الشراء.
ولكن هذا لا يعني بالتأكيد ان جميع الانواع الخفيفة ليست جيدة.
كل ما نخبرك به هو ان تجعل الانواع الثقيلة، عالية اللزوجة هي خيارك الاول عند الاختيار بين نفس نوع العسل من علالمات تجارية مختلفة.
هل العسل الخفيف مغشوش؟
هذا سؤال لا يمكن الاجابة عليه بجواب واضح وصريح، لانه علي الرغم من نصيحتنا بالاعلي ان تقوم بشراء الانواع عالية اللزوجة الا ان هناك بعض الانواع الطبيعية ولكن مكوناتها اخف قليلا.
لذلك وعلي الرغم من ان اللزوجة واحدة من اختبارات التفرقة بين العسل الطبيعي والمغشوش الا اننا نخبرك انه لا يمكن معرفة العسل المغشوش الا عن طريق التحاليل الكيميائية والمختبرية للعسل.
زيادة الرطوبة في العسل قد تجعله خفيف وهذا امر طبيعي لا يضر او يقلل من فوائد العسل.
والان بعد ان عرفت ايهما افضل العسل الثقيل أم الخفيف…
اخبرني اي عسل تفضل؟
اذا كان لديك اي استفسار فنحن بأنتظار تواصلك معنا في عسالون.