کون سا بہتر ہے، بھاری یا ہلکا شہد؟
اپنے لیے صحیح شہد کا انتخاب کرتے وقت شہد کی چپچپا پن اور ارتکاز بہت اہم ہے۔
لہذا، ہم نے Assalon میں آپ سے اس مسئلے کے بارے میں بات کرنے اور آپ کو کچھ اہم معلومات بتانے کا فیصلہ کیا۔
لیکن شروع میں یہ جاننا ضروری ہے کہ عام طور پر اصل شہد ایک چپچپا مائع ہے، لہٰذا اگر آپ خرید کر دیکھیں کہ یہ صرف ایک مائع ہے جس کی کوئی بیوی نہیں ہے تو یہ یقینی طور پر ملاوٹ شدہ شہد ہے۔
اب اس سے پہلے کہ میں آپ کو بتاؤں کہ آپ یہاں کس مقصد کے لیے ہیں، آئیے مجھے جانیں…
وہ عوامل جو شہد کی چپچپا پن کو متاثر کرتے ہیں۔
کچھ ایسے عوامل ہیں جو viscosity میں اضافہ یا کمی کا باعث بنتے ہیں، اور ان عوامل میں سب سے اہم ہیں…
1- شہد کا درجہ حرارت
درجہ حرارت جتنا کم ہوتا ہے، شہد اتنا ہی چپچپا ہوتا ہے اور اتنا ہی بھاری ہوتا جاتا ہے۔ اور اسی طرح.
لہٰذا جب آپ شہد کا درجہ حرارت بڑھاتے ہیں تو چپکنے کی مقدار کم ہو جاتی ہے اور ہلکی ہو جاتی ہے جب تک کہ ایک خاص درجہ حرارت پر چپکنے والی پن پوری طرح غائب نہ ہو جائے۔
اور اس وجہ سے….
شہد خریدتے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کا درجہ حرارت معمول کے مطابق ہے اور اسے ذخیرہ کرنے کے لیے مناسب درجہ حرارت ہے ۔
2- شہد کا ذریعہ
شہد کی کچھ اقسام دوسروں کے مقابلے زیادہ چپچپا اور گھنے ہوتے ہیں۔
مثال کے طور پر، کپاس کا شہد دوسروں کے مقابلے میں زیادہ جم جاتا ہے، اور اس طرح اس کی چپکائی کچھ زیادہ ہوتی ہے۔
3- نمی
نمی جتنی زیادہ ہوگی (شہد میں پانی کا جزو)، شہد اتنا ہی ہلکا اور چپکنے والی کم۔
لہٰذا، پختہ شہد جن میں کچھ پانی ضائع ہو گیا ہے وہ ان شہدوں سے بہتر ہیں جن میں نمی کی مقدار زیادہ ہو۔
4- اجزاء
شہد میں بہت سے دیگر عوامل موجود ہیں جو اس کی کثافت کو بڑھانے یا کم کرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔
ان عوامل میں سے سب سے اہم ہیں بلبلے، نجاست، گندا مواد اور دیگر۔
5- شہد کی نوعیت
کچا، غیر پروسیس شدہ یا ملاوٹ شدہ قدرتی شہد ملاوٹ شدہ یا تیار شدہ اقسام سے زیادہ چپچپا ہوتا ہے۔
لہذا، یہ ضروری ہے کہ آپ جو شہد خرید رہے ہیں اس کی نوعیت کے بارے میں یقین کریں۔
اب آئیے آپ کو واضح جواب دیتے ہیں کہ…
کون سا بہتر ہے، بھاری یا ہلکا شہد؟
جیسا کہ میں نے آپ کو اوپر بتایا، بھاری شہد میں ہلکے شہد سے زیادہ چپکنے والی ہوتی ہے۔
بھاری کا مطلب یہ بھی ہے کہ یہ زیادہ پکا ہوا ہے اور نمی کم ہے۔
لہذا، Assaloon میں، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں اور بتاتے ہیں کہ بھاری شہد خریدتے وقت ہلکے شہد سے بہتر ہوتا ہے۔
لیکن اس کا یقینی طور پر یہ مطلب نہیں ہے کہ روشنی کی تمام اقسام اچھی نہیں ہیں۔
ہم آپ کو صرف یہ کہتے ہیں کہ بھاری قسمیں بنائیں، مختلف برانڈز کے شہد کی ایک ہی قسم کے درمیان انتخاب کرتے وقت ہائی واسکاسیٹی آپ کی پہلی پسند ہے۔
کیا ہلکا شہد ملاوٹ شدہ ہے؟
یہ ایک ایسا سوال ہے جس کا واضح جواب نہیں دیا جا سکتا۔ کیونکہ ہمارے اوپر دیے گئے مشورے کے باوجود کہ آپ ہائی وسکوسیٹی قسمیں خریدتے ہیں، کچھ قدرتی اقسام ہیں، لیکن ان کے اجزاء قدرے ہلکے ہیں۔
لہٰذا، اگرچہ viscosity قدرتی اور ملاوٹ شدہ شہد میں فرق کرنے کے لیے ایک ٹیسٹ ہے، لیکن ہم آپ کو بتاتے ہیں کہ ملاوٹ شدہ شہد صرف شہد کے کیمیائی اور لیبارٹری تجزیوں کے ذریعے ہی معلوم کیا جا سکتا ہے۔
شہد میں نمی میں اضافہ اسے ہلکا بنا سکتا ہے اور یہ عام بات ہے اور شہد کے فوائد کو نقصان یا کم نہیں کرتی ہے۔
اب جب میں جانتا ہوں کہ کون سا شہد بہتر ہے، بھاری یا ہلکا…
مجھے بتائیں کہ آپ کو کون سا شہد پسند ہے؟
اگر آپ کے کوئی سوالات ہیں، تو ہم آپ کے آسلون پر ہم سے رابطہ کرنے کا انتظار کر رہے ہیں۔