اصلی شہد کا رنگ (اور کثیر رنگ کی وجوہات)

بہت سے معاملات میں، ہمیں شہد کے کئی رنگ ملتے ہیں، اس سے اصل شہد کے رنگ کے بارے میں سوال بہت قدرتی ہو جاتا ہے۔

لہذا، اس موضوع میں، ہم نے Assalon میں ان اقسام کے بارے میں تفصیل سے بات کرنے کا فیصلہ کیا.

صرف یہی نہیں بلکہ رنگوں کی کثرت کی اہم ترین وجوہات بھی ہیں۔

لہذا، اگر آپ شہد سے محبت کرنے والے ہیں، تو یہ موضوع یقینی طور پر آپ کی ضرورت کی ہر چیز کا جواب دے گا۔

آئیے پہلے آپ کو جانتے ہیں…

اصل شہد کا رنگ کیا ہے؟

اگرچہ ان سب کو شہد کی اصل اقسام سمجھا جاتا ہے لیکن ان کے رنگ مختلف ہوتے ہیں۔

کچھ یورپی ممالک میں شہد کو صرف 3 اقسام میں درجہ بندی کیا جاتا ہے۔

• پیسٹل
• درمیانہ رنگ
• گہرا رنگ۔

ہلکے رنگ کو اپنے مخصوص ذائقے اور خوشبو کی وجہ سے اکثر بہترین رنگ اور پسندیدہ شہد سمجھا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ بھی بہت سے رنگ ہیں اور وہ بعض عرب ممالک میں مقبول ہیں، جیسے:

• پانی دار سفید
• امبر پیلا
• سرخ (سدر شہد کے قریب)
• سیاہ (جیسا کہ بلیک فاریسٹ شہد میں)۔
• سبز سرخ؛

شہد کا رنگ اس بات کا اشارہ نہیں ہے کہ شہد اصلی ہے یا نہیں ، لیکن بہت سے معاملات میں ہم اس سے شہد کے معیار کا تعین کر سکتے ہیں۔

یہ وہی ہے جو میں آپ کو ذیل میں تفصیل سے بتاؤں گا۔

نوٹ: اس طرح شہد کے مختلف رنگوں کے باوجود بہت سے لوگ سرخ شہد کو ترجیح دیتے ہیں اور شہد کو بہترین صحت بخش سمجھا جاتا ہے۔

ایک اور نوٹ: گہرے شہد میں زیادہ تر معدنیات اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں، اس لیے اسے شفا یابی کے لیے بہترین سمجھا جاتا ہے۔

رنگین اصلی شہد کی وجوہات

شہد کی مختلف اقسام بہت سے عوامل کی وجہ سے ہیں۔ چاہے شہد سے متعلق عوامل ہوں یا بیرونی عوامل۔

ہلکے رنگوں کو کچھ لوگ شہد کے معیار کا ثبوت سمجھتے ہیں۔ گہرے رنگوں کے برعکس۔

لیکن اس کے باوجود، کچھ پرجاتی ہیں جو بنیادی طور پر سیاہ ہیں.

تو اصول عام نہیں ہے۔

جہاں تک بنیادی وجوہات ہیں، وہ درج ذیل ہیں:

1- شہد کی خوبی

رنگ جتنا گہرا ہوگا، معیار اتنا ہی کم ہوگا، جیسا کہ میں نے اوپر بتایا ہے۔

جب شہد کو زیادہ گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو، رنگ اکثر بدل جاتا ہے اور سیاہ ہو جاتا ہے.

اس لیے مختلف خطوں میں ایک ہی قسم کا شہد ہمیں خطے کے درجہ حرارت کے لحاظ سے مختلف رنگ (گہرا) ملتا ہے۔

اس کے علاوہ، وقت گزرنے کے ساتھ، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ شہد کا رنگ گہرے رنگ میں بدل جاتا ہے، خاص طور پر اگر اسے صحیح طریقے سے محفوظ نہ کیا گیا ہو۔

2- شہد کا ذریعہ

شہد کا منبع بھی شہد کے رنگ میں فرق کا ایک بہت اہم عنصر ہے۔

مثال کے طور پر نائجیلا سیٹیوا شہد، گہرا سیاہ رنگ کا ہے۔ جبکہ سدر کا شہد سرخ رنگ کا ہوتا ہے۔ سہ شاخہ شہد شفاف ہوتا ہے۔

لہٰذا، شہد کی مکھیاں جس ذریعہ پر کھانا کھاتی ہیں، اس کا مصنوعات کے رنگ میں بہت اہم کردار ہوتا ہے۔

3- شہد کے اجزاء

اگرچہ ابھی تک یہ یقینی طور پر معلوم نہیں ہوسکا کہ شہد میں کون سے اجزاء ہوتے ہیں اور اس کے رنگوں کے تنوع میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ تاہم، کچھ اجزاء ایک کردار ادا کرتے ہیں.

معدنیات، مثال کے طور پر، شہد کی رنگت کو کنٹرول کرنے والے عوامل میں شامل ہیں۔

شہد کی کئی اقسام کا تجزیہ کرنے سے معلوم ہوا کہ سیاہ اقسام میں شفاف سے زیادہ معدنیات ہوتے ہیں۔

اس طرح، معدنیات شہد کے رنگ میں فرق کا ایک اہم عنصر ہیں۔

4- استعمال شدہ موم

استعمال ہونے والی ویکس ڈسکس بھی مختلف رنگوں میں اہم کردار ادا کرتی ہیں۔

بلاشبہ، نئی ڈسکس کا استعمال پرانی، ڈارک ڈسکس سے مختلف ہے۔ جس سے اکثر گہرا رنگ بڑھ جاتا ہے۔

5- شہد کی طہارت کا درجہ

کبھی کبھی ایسا بھی ہوتا ہے کہ شہد میں غبار ہو جائے اس طرح رنگ کھٹا اور گہرا ہو جاتا ہے۔

لہذا، شہد جتنا خالص ہوگا، رنگ اتنا ہی ہلکا ہوگا۔

آخر کار…..

رنگ چاہے گہرا ہو یا ہلکا، یہ کسی بھی طرح سے یہ نہیں بتاتا کہ شہد اصلی ہے یا نہیں۔

اس کے علاوہ، ہلکے رنگ سیاہ یا اس کے برعکس بہتر نہیں ہیں.

لہذا آپ کو بس اتنا کرنا ہے کہ آپ شہد کو کسی قابل اعتماد ذریعہ سے خریدیں ۔